重生从小钱挣起 第589节 (第5/6页)

所以植谷者，民之命，是以王法禁杀牛，民犯禁杀之者诛，故曰必亡之数。”

    那时候对于杀牛...真的是一件非常慎重的事情。

    当时即便是达官贵人想要吃牛rou~也得给牛找个病死或者是摔死的借口，至于普通人...基本上是没那个口福了。

    而自唐代以后，历经宋~明~清几代虽然对私自杀牛罪的量刑有所降低，但私自屠牛始终是犯法的。

    直到清末新政时，才废除了这项罪名。

    是的~这时候杀牛就已经不犯法了，但实际上...除却一些达官贵人之外，普通老百姓也根本不会为了吃rou而杀牛。

    因为华夏是一个农耕国家，所以在很长一段时间内~华夏国内的牛...绝大多数都是耕牛。

    而耕牛~都是农家的好帮手，除非老死~病死或者是意外死亡，否则没有人会单纯为了吃rou去杀牛。

    所以实际上~华夏境内的绝大多数牛...根本就不是rou牛。

    而国外的rou牛则不同，他们饲养这些牛rou的出发点...就是奔着吃rou去的。

    甚至可以说~国外的牛就是为“牛排”而生的。

    他们的饲料主要以谷物为主，谷物中含有大量的碳水化合物，再加上每天除了吃，就是睡，使得身体内脂肪肥厚，rou质软嫩细腻，而这样的rou，做成牛排肥瘦适中，口感鲜嫩。

    而国内的耕牛因为长期劳作~就像是在进行体能锻炼一样，所以全身都是肌rou。

    再加上国内的牛吃的基本上都是饲料和干草，所以牛脂肪很少，水分也很少，一身腱子rou，rou质偏硬。

    这样的rou质自然不能做牛排，因为脂