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口气把鸭蛋做完，沈晫把缸口封紧，放在角落等。如今夏天，大概十天半个月就能吃，冬天七天左右。

    做完这一切，沈晫满足拍拍手。接下来只需要等时间到，开封拿来吃就行了。

    一群人好奇看着沈晫做，心里各有各的想法。有人觉得浪费，有人无所谓，有人好奇。

    等皮蛋的这段时间，学堂终于建成。红砚去主持开学仪式，硬拉沈晫去，他不去。学堂建成当天，几个村合力摆一天流水席。沈晫没去，他现在除了皮蛋啥都提不起兴趣。

    学堂第二天开学，大人带着小孩喜气洋洋进学堂，送上些能拿得出手的东西当束脩。

    红砚一一收下，不在乎东西贵不贵重。学堂开学后红砚暂时忙那头，乔柯和沈晫在家自主学习。红砚偶尔会choucha，发现乔柯进步飞速。沈晫依旧那副无所谓的样子，会写就成。

    到第十天，沈晫终于忍不住开封，拿出一个皮蛋剥开看看。蛋半稀半干，还差几天。着急拿出来的第一个皮蛋不能吃，沈晫怨念了，乖乖再等上几天。之后，皮蛋终于能吃了。

    沈晫迫不及待直接剥一个来吃。当天晚饭他煮了皮蛋瘦rou粥，还弄了凉拌皮蛋。

    吃过几个皮蛋的花样，沈晫解了馋，然后把皮蛋的制作方法卖给朱掌柜。依旧是分成，这次要三成。豆芽菜卖得不错，朱掌柜一口答应，只希望以后沈晫弄出新吃食还想着他。

    心满意足回家，沈晫在账本上记下皮蛋的分成。转念想起乔柯学习好些日子，次日他带上账本去五湖村。沈晫微笑把账本交给乔柯：“我看你学得差不多了，试着看账本吧。”

    乔柯也想早日上手，接过账本看起来。