第463节 (第2/7页)

果用铁签子，截断的话，烤rou的时候，翻面肯定会被烫到，签子太短，铁的受热时间比较久，要是烤rou做好后，rou正好入口，但是铁签子还是烫嘴的，这样一口撸串直接烫俩水泡。

    使用竹子的话就不会出现这样的问题，木质的签子散热快，并且做一个造型的话，还比较耐看。

    说干就干，云溪直接去院子的水池里打捞竹子，十根竹子从飞机上运下来，为了保持新鲜，一直在水里泡着，目前看着还是翠绿的，原本是打算用力做米饭的，杰森也没心情吃，一直在忙着家宴，刚好，可以用竹子当做签子用来烤rou。

    今天的备菜已经结束了，但是在结束的时候，杰森又提起烤rou的事情，只能干完在走了。

    云溪负责破竹，用来穿rou串，还要负责腌制rou串的调味，一部分佣人切rou块，还有一部分给签子做造型，削出签子的利爪，方便穿rou。

    杰森的夫人们负责做最后的穿rou串，一串上边最多穿五块rou，每一块中间都有薄薄的羊尾巴油。

    破好的竹签，继续泡在水里，直到把羊rou穿起来后，摆盘后直接放入冷藏，这样rou也保鲜了，竹子里的水分也会被锁死，在烤制rou的时候，竹子顶多会有点熏黑，不会被烧掉，竹子是很奈烧的，除非是晾晒的很干的竹子。

    有水分的竹子是不会被随意烧毁的，还有的菜是直接用新鲜竹子做竹筒炖rou，根本没有问题。

    在破开竹子的时候，云溪在心里庆幸，幸亏这次砍的竹子是薄竹，很容易就破成签子，不是那种枝干很厚的竹子，不然这点活得干到天亮。

    人多力量大，边聊天边干活，整整俩个小时，全部完工。

    备菜整整用了一整天，从早上八点开始，一直忙碌到半夜一点。