重生从小钱挣起 第591节 (第5/6页)

 而现在...陈理突然跳了出来，说他要上马一个项目，而这个项目正是和牛和国内的黄牛杂交培育的理想牛。

    这特么简直是在扯淡！

    不说别的......陈理从哪儿搞来的和牛样本？

    这玩意目前国内根本没有引进，更别说陈理的理想牛已经是培育后的结果了。

    不是专业人士，自然不明白这其中的道理，即便是龚大厨他其实对于rou牛品种的培育也不是很了解。

    但是因为其专业特性，所以对于这其中的原由多少了解那么一些。

    所以龚大厨很清楚~陈理...多半是在吹牛逼。

    毕竟国内根本没有和牛，陈理说理想牛是和牛和国内的黄牛培育而成，这根本就不可能。

    可问题又来了~陈理拿出来的牛rou，实实在在的证明了他所说的理想牛...的确存在。

    无论是理想牛1号~还是理想牛2号，很明显都是真实存在的。

    做为专业厨师，龚大厨很清楚的知道，其实国内的黄牛并不是不能做牛排。

    某些品种~比如鲁西黄牛~如果采用相应的牛排制作工艺，其实也是能做牛排的。

    但是黄牛的rou质和西方的rou牛是不一样的，所以即便是鲁西黄牛这种国内的顶级牛rou，做出来的牛排rou质和西方牛排是不一样的。

    不是说鲁西黄牛比不上对方，而是两者在口感以及rou质上根本走的就不是一个方向。

    国内的黄牛~总体而言，rou质口感韧度比较高，rou质偏硬~也就是俗称的有嚼头。

    这一点~相对于西方牛排的鲜嫩多汁...就不是一回事了。

    当然~或许国内还有一些品种的牛，也可能适合做牛排，但最起码在九九年这会...国内还真没有