第一百七十一章、两个人的自我拉扯 (第3/4页)

。现在不是旅游的旺季，所以很宽松。也有配套的厨房。

    酒店里可以点餐，但泰妍吃不惯，王太卡只要从酒店里单独买了食材，做鸡蛋羹。

    韩国的鸡蛋羹和国内的还真不一样，国内的是把鸡蛋打碎搅匀，然后加水加盐加葱花，上锅蒸。这样的鸡蛋羹口感顺滑又软嫩，味道是极好的。

    而韩国的鸡蛋羹就简单粗暴了，石锅里放水、香菇、大葱、盐和鸡精，煮一会，把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，用勺子搅拌，最后搅拌成一团糊糊的样子，然后盖上锅盖，焖一会就可以吃了。

    听起来好像是中式的更简单，但实际上鸡蛋羹主要的工序是在搅拌和蒸的环节上。

    中式的鸡蛋羹对搅拌的要求很高，要搅拌的很好，最后做出来才完美。否则蒸出来之后，因为鸡蛋没有搅拌好，但是蛋清都沉积在下面，连带着盐也在下面，所以锅底是厚厚一层很咸很硬的蛋清，就浪费了。

    除此之外还有蒸，煎炒烹炸蒸，最难的就是蒸。别的办法是可见的熟，只有蒸真的很靠技术，新手没有学蒸的，因为对火候和时间的要求很高。鸡蛋蒸的久了，会老，味道变差。蒸的短了，就是汤汤水水，完全不能吃。

    而韩式的鸡蛋羹看起来好像工序麻烦了点，但是最后做出来的东西就是糊糊，然后再焖，并不是蒸出来的，所以不会产生沉积那样的情况，省下了搅拌的力气，也不用判断蒸的火候。

    所以说韩式鸡蛋羹是手残党的福音。

    王太卡不给泰妍做中式的鸡蛋羹，也完全是因为......他真的不能保证，自己蒸